產區
仁懷 · 赤水河
仁懷位於貴州西北部赤水河中遊，享「中國酒都」美譽，為全球正宗醬香白酒唯一核心產區。其遠近聞名的仁懷茅台鎮，是頂級醬香白酒不可替代的標誌性產地。
赤水河谷擁有獨特的地形，四面環山封閉峽谷形成天然微生物發酵窖場，全年恆溫高濕。零污染赤水河滋養紫紅砂質沃土，孕育專屬紅纓子糯高粱與優質小麥，完美匹配 12987 大曲坤沙古法工藝。
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品質保障
探索每一滴白酒釀造的古老工藝
原料
紅纓子糯高粱與小麦大曲
關鍵原料是本地種植的紅纓子糯高粱——細粒、緊實、皮厚，耐反復蒸煮，配合大麯八次加曲發酵，七輪基酒風味層層區分，勾調後層次飽滿。配合小麥大曲，這些優質原料造就酱酒越存越香，空杯留香持久的特色。
12987工藝
五組數字 · 一壺佳釀
以12987工藝為基礎釀造醬酒基酒酒體。
1 一年一週期一整年的生產週期 順應四季節律 | 2兩次投料高粱分兩次精準投料 ——下沙與糙沙 | 9九次蒸煮九輪高溫反復蒸煮 層次萃取風味 | 8八次發酵八輪窖池發酵 醞釀深邃的香氣 | 7七次取酒七輪取酒 每輪各有獨特風味 |
每一滴酒都經過精心釀製與橡木桶陳化，賦予酒體深邃的層次感與醇厚的口感。
融合中國傳統的釀造技術與西方威士忌工藝，展現獨特而平衡的風味。
將東方的醇厚與西方的獨特巧妙結合，成就中國釀造的新篇章。
